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24th March 2024
ARTICLE - Brutalisten, le restaurant où le brutalisme se décline à toutes les sauces
À Stockholm, dans le restaurant Brutalisten, il n’y a pas que l’architecture qui est brutaliste, la cuisine aussi. Des plats dans lesquels on ne mélange pas les ingrédients, selon les préceptes de l’artiste germano-belge Carsten Höller, en hommage au mouvement social et artistique des années 50 à 80. On ne joue pas avec la nourriture, que ce soit dit!